Kao menadžer servisa, poklopce posmatram kao mali detalj koji direktno utiče na tempo i kvalitet posluživanja. Kada su tanjiri, zdjele i poslužavnici pokriveni, manje je korekcija na liniji i manje povratnih odlazaka do kuhinje. Pravi izbor poklopca olakšava i organizaciju osoblja u špici. Najpraktičnije je prvo uporediti materijale: plastika, inox, staklo i silikon rješavaju različite …
Continue reading “Kako odabrati poklopce za sigurnije i urednije posluživanje”